かき醤油でのごぼう入り鶏だんご鍋 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大根は、ひょうし切りでちょっと湯がく。
しめじは、すそ１ｃｍをはねる。
白菜は５ｃｍくらいに切る。
水菜も５ｃｍに。人参は包丁で花の形に。 -
2
＊お餅はレンジで少し柔らかくして、包丁で切る。
＊鶏ミンチは、解凍しておく。
＊ごぼうは、包丁の背で皮をこそいで、ささがきに切り、水につけアクをとる。
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3
その後、プロセッサーで細かく回す。色が黒かったので、水ですすぎ絞りました。
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4
ボールに、☆と★を入れて混ぜる。
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5
4を混ぜたら、丸くします。
ちょっと柔らかいけど、鍋の中に入れたら固まります。肉だんごのアクもとってください。
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6
5,のだんごを最初に入れ、あとの１の材料を順にゆっくりと入れてください。野菜はあとからたして下さい。味も薄ければ醬油を入れて下さい。
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7
最後は、ご飯を入れて、雑炊になりました。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ごぼうの鶏だんご鍋
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