ヘルシーさつま芋ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・オーブンを熱しておく(２００℃）
   ・さつま芋は、半分にし蒸し器で、蒸しておく。熱いうちに中身だけとる。（150ｇ）

   

2. 2 薄力粉はふるっておく。

   

3. 3 ボールに全卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

   

4. 4 白くもったりするくらいまでに、泡だてる。しっかり頑張って！

   

5. 5 ４がしっかり泡だてたら、２、の薄力粉を入れざっくり混ぜる。

   

6. 6 天板に流してなるべくなら、表面を平らにする。（なかなかむずかしい）

   

7. 7 ＜１層＞
   鍋に★全部を入れ煮る。へらで、つぶれていないさつま芋をつぶす。

   

8. 8 ５、がなめらかになったら、網で裏ごしをする。

   

9. 9 ＜２層＞
   ボールに、☆を入れ少し固めにハンドミキサーで泡だてる。
   ※反省※
   ちょっと泡だてが少なかったかもしれない。

   

10. 10 上に飾るスライスさつま芋は、数枚切って、水にさらして、シリコンスチーマーで１分３０秒くらい回しておく。

    

11. 11 ＜３層＞
    ◎を入れて、混ぜる、次に牛乳を入れて混ぜる。完全に混ざったら、火をつける。

    

12. 12 混ぜながらとろみがついたら、弱火にしてかき混ぜる。
    火を止めて余熱を利用する。
    バニラーエッセンスを数滴入れる。

    

13. 13 ２００度℃で１０分焼く。冷ましておく。
    焼いた生地にナイフで横に切り込みを入れると上手に巻ける。下の線は、ペイントで修正つけたしした図です。

    

14. 14 焼いたケーキの上に★→☆→
    ◎を重ねてぬる。巻き方は、手前から順にくるくると巻いて、奥は、少しあけておく。（クリームが逃げない。）

    

15. 15 早速、お客様いらっしゃ～い！おもてなしに、いかがですか？
    お疲れさまでした（自分に）
    それと、みなさん最後まで観覧頂いて、ありがとうございました。又チャレンジします。