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干鱈の和風煮物 レシピ・作り方

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yushiYUTOT
干鱈は、硬さ・塩加減にバラつきがあるようなので、味見をして調整しました。今回のものは、軟らかめ・甘塩だったので、塩出しも不要でした。

材料（３人分）

干鱈
2本
長芋
10センチ
牛蒡
1本
厚揚げ
1枚
★水
500ｃｃ
★お酒
100ｃｃ
☆白だし、昆布つゆ
各大さじ3
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作り方

  1. 1
    干鱈を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、斜めに切った牛蒡、★を加えて沸々するまで煮ます。
  2. 2
    味を見ながら☆を加え、半月に切った長芋、八つ切りにした厚揚げを加え10分程煮こみます。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

めずらしい寒干鱈を店頭で見つけたので。

公開日：2011/09/28
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関連情報

カテゴリ
たら
料理名
干鱈の和風煮物

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