ひき肉はポロポロになるまで炒め、脂をとることで、臭みがとれます。 さらに肉と一緒にネギのみじん切りを炒めても甘味が加わって美味しいです！
夏になると、ジャージャー麺が食べたくなります。 辛くてスタミナの付く肉味噌にしたくて考案しました。
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