夏野菜たっぷりヘルシーな『ラタトゥイユ』 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ズッキーニ、ナス、にんじん、玉ねぎは、小さめの乱きりにする。しめじは根元を切り落としてバラバラにする。
- 2 鍋にオリーブ油とにんにくととうがらしを入れて、中火にかけて香りが出てくるまで、炒める。
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3
２に１の野菜を加えて、少し炒めてから、ホールトマトを手で潰しておいたものを加え、ローリエの葉、ローズマリー、塩こしょうも加え、ふたをして１５～２０分煮込む。
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4
煮終わったら、味をみて塩こしょうで調節して、冷まして出来上がり。
冷たいパスタにかけてもおいしいですよ。
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関連情報
- カテゴリ
- 夏バテ対策
- 料理名
- ラタトゥイユ
豪Yukarin
オーストラリアに住んでいた時に学んだとっておきのレシピを中心に私のおともだちや育ち盛りの息子に作る日々のレシピを紹介していきます。
詳しくは、私のブログ http://plaza.rakuten.co.jp/monchan68/
私の料理教室 Yukari's kitchenのHP http://yukari-kitchen.jimdo.com
をご覧ください。
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食欲がない時でもあっさり食べることが出来て、ビタミンもしっかり取ることができます。