夏に食べよう♪　Ｗ揚げだし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすと厚揚げは食べやすい大きさに切る。
   なすに一つまみの塩を絡めておく。

2. 2

   なすをボールにいれ、片栗粉をまぶしつけ、フライパンで表面がすこしきつね色になるまで、かりっと焼く。
   （なすが油をよく吸うので、油は多めに）

3. 3

   なすは一度お皿に取り置き、厚揚げを素焼きする。
   表面がきつね色にかりっとなったら、お皿にとりおく。

4. 4

   なすに片栗粉をまぶしつけた際の残りの片栗粉の中に、めんつゆ、おろしショウガを加え、よく混ぜる。
   このたれを同じフライパンでひとにたちさせる。

5. 5

   お皿に、なす、厚揚げを盛り、4のたれ、ネギ（あれば）を添えて完成。