ホタルイカと大根の煮物。レシピ・作り方

Name: ホタルイカと大根の煮物。
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: ホタルイカ 150g; 大根 1/4本（200g）; 玄米（白米でも） 小1; 酒 大1; みりん 大1; 砂糖 大1; しょうゆ 大2; おろししょうが 小1/2

約15分
300円前後

さくらまこ。

お刺身で食べ切れなかったホタルイカを煮てみました。小さいからすぐ煮えるし柔らかい♪おつまみにも、お弁当にもぴったりです。

みんながつくった数 44 件

材料（2～3人分）

ホタルイカ 150g
大根 1/4本（200g）
玄米（白米でも）小1
酒大1
みりん大1
砂糖大1
しょうゆ大2
おろししょうが小1/2

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作り方

1 ホタルイカは流水で軽く洗い、目がついている場合は丁寧に取り除いておきます。

大根は1.5cmくらいの輪切りにし4等分にし、玄米と一緒に10分ほど下茹でしておきます。
2 下茹でしたお湯と玄米を捨てて、鍋にひたひたの水を加えて一煮立ちさせたらホタルイカとしょうが、酒・みりん・砂糖各大1を加えて、3分くらい煮ます。
3 しょうゆを加えたら、キッチンペーパーなどで落とし蓋をして3分ほど煮たら完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

頂き物のホタルイカが食べ切れなかったので、煮て食べました。

おいしくなるコツ

一度冷ますと、大根によく味が染みておいしくなりますよ♪ 余った具と煮汁でおこわなどを炊いても、とてもおいしいので試してみて下さいね。

レシピID：1140001963
公開日：2011/05/05

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つくったよレポート（13件）

nkyrs
2024/08/22 17:05

美味しくできました！
sbb
2023/03/08 10:46

可愛いホタルイカは旨みがギューッと詰まってました！たくさん作りましたが完食でした(^.^)
kaoru.myu
2022/04/18 19:42

良い味になりました！
にゃんこちゃま
2020/03/17 21:21

こんにゃくも入れてみました。美味しくできました。ありがとうございました。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2013.03.26　10:38

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの3月28日(木)に、
さくらん厨房。さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪