ピクニックに持っていこう！フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに生地の材料をいれ、はじめ、少し大きめのスプーンで混ぜ、塊になったら、取り出して、5～10分なめらかになるまで、こねる。

2. 2

   生地をボールにもどし、ビニール袋などで覆って、あたたかい場所に置いて、２倍になるまで、一次発酵する。

3. 3

   ガス抜きをして、こね直し20分休ませる。

4. 4

   クッキングペーパーの上で、生地を1.5ｃｍの厚さにのばし、クッキングペーパーごと天板に移して、生地にぴったりとラップをして、あたたかい場所で2次発酵する。

5. 5

   ラップをはずし、オレンジの皮、黒オリーブ、ローズマリーをバランスよく置き、指でくぼみをつけて、オリーブオイル、荒塩をふりかける。

6. 6

   220度に予熱したオーブンで、約25分焼く。
   最初の5分間に2回、霧吹きで水を吹きかける。