トゥルッとおいしぃ鶏ワンタンスープ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 スープ：鍋に水、スライスしいたけを入れ弱火で加熱します。沸騰したら、チキンコンソメ、めんつゆ、みりん、おろししょうがを加えます。
-
2
鶏ワンタン：
ボールに●の鶏ミンチ、刻み長ネギ、おろししょうが、酒、みりん、塩を入れて混ぜ、粘りが出るまでよくこねます。 - 3 ワンタンの皮に２の鶏ワンタンの具をキャラメルサイズくらいづつ入れて、ぎょうざのように巻き上げます。具がなくなるまで繰り返します。
- 4 １の鍋に縦長に細切りした長ネギを加え、中火で沸かして、３の鶏ワンタンを重ならないように一つづつ入れ、フタをし中火で5分煮ます。
- 5 余熱で少し蒸らして味がなじんだら出来上がりです。
-
6
ポイント：
１のしいたけは天日で1～２日干すと旨味と栄養価が増します。
弱火でじっくり煮立てることで簡単においしく煮あがります。
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- 料理名
- 鶏ワンタンスープ
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