レンコンのコチュジャンナムル。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは2～4mmでお好みの厚さにスライスして、アク抜きのため水に15～20分さらします。途中で水を何度か変えましょう。

2. 2

   フライパンを熱し、ごま油で炒めます。レンコンに火が6～7分通ったところで、水・酒（あれば）・砂糖を入れて加熱します。

3. 3

   コチュジャンを入れ、溶いて絡めながら水気を飛ばしていきます。必要なら塩で味を調え、最後にすりごまを和えて完成です。