【減塩】黒酢酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚かたまり肉は一口サイズに切り分け、コショウ（分量外）を振り、片栗粉（分量外）をまぶす。
   フライパンにゴマ油（分量外)を熱し、肉を揚げ焼きする。
2. 2 にんじん→小さめの乱切りにして、水を少し入れた器に入れ、レンジで1分半程加熱
   
   玉ねぎ→くし切りにし、1枚づつ剥がしておく。外側の大きいものは半分に
   
   ピーマン→一口大にカット
3. 3 きくらげ→ぬるま湯に浸け、戻ったら洗ってカット
   
   たけのこ→食べやすくカット
   
   調味料⭐を器に入れ混ぜておく
4. 4 下準備した材料。
   たけのこ、きくらげは無くても。
   外食で食べた黒酢酢豚は、肉と玉ねぎだけで、これでも良いんだ！と思えてから酢豚が気楽なメニューになりました。

   

5. 5 フライパンにごま油（分量外）を入れ加熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。

   

6. 6 玉ねぎに火が通って透き通ってきたら、肉とピーマンを入れて炒める。
   いつも材料揃えたところで、家族の帰りを待って調理するので、肉が冷えてます。温めるつもりで中弱火。

   

7. 7 たけのこときくらげを投入。今回、大根買ったら葉っぱがついていたので、それも刻んで投入。揚げ焼きした肉から、じんわり油が出てくるので、それを絡めるように炒める。

   

8. 8 具材に火が通ったら、合わせていた調味料の量片栗粉が沈んでいるので、よく混ぜてフライパンに回しがけし、具と絡めながら加熱する。