朝採りタケノコのめんつゆ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タケノコの灰汁ぬき】
   皮をむいて、鍋にタケノコが浸る位の水と糠カップ1杯を入れ、20分火を通します。※火を止めて一晩置きます。

2. 2

   タケノコはコリコリした食感を楽しむため、厚めに切ります。

3. 3

   めんつゆカップ1/2杯と水カップ1杯を入れて10分火にかけます。

4. 4

   小口ネギと鰹節を振りかけて完成です。