ポルチーニのチーズクリームパスタ レシピ・作り方
材料（１人分）
- パスタ １００ｇ
- 乾燥ポルチーニ 一掴み
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 １００cc
- 生クリーム １００cc
- コンソメ 小さじ１
- にんにく（みじん切り） １かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩こしょう 少々
- パルメザンチーズ 大さじ1/2
- 乾燥パセリ 少々
作り方
- 1 ポルチーニは水につけてもどす。
- 2 パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて時間通りにゆでる。
- 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、薄切りにした玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら１のポルチーニと戻し汁を入れる。煮立ってきたら生クリームも加える。
- 4 軽く混ぜながらぐつぐつとなってきたらコンソメも入れる。塩こしょうとぱるめざんちーずを入れて味を整えて火を止める。
- 5 ４に茹で上がったパスタを入れて、味を絡める。お皿に盛りつけてパセリを散らして完成です。
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