とっても簡単なお料理です。 今回は根昆布水用に使った根昆布をと再利用しました。なければ普通の昆布でもいけます。 昆布の味がよく出て美味しい煮物になります。またメイプルシロップを使うことにより優しい甘さになります。
最近は砂糖をなるべく使わず、代用品としてメイプルシロップやはちみつを使うことが多く、今回はかぼちゃの煮物もメイプルシロップを使って作ってみました。カロリーも控えめになるし、美味しく出来上がります。
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かぼちゃ本来の味を生かすため、薄味で炊きました。