鶏とごぼうのおダシが美味しい、和風スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏胸肉
- １２０ｇ
- ごぼう
- １/２本
- にんじん
- ５ｃｍ
- 豆腐
- １/２丁
- ☆めんつゆ
- 大さじ３
- ☆だし醤油
- 大さじ４
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆塩
- 少々
- ☆砂糖
- 小さじ１/２
- 水
- １０００ｃｃ
作り方
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- 1
- ごぼうをささがきにして酢水にひたす。にんじんは短冊切りし、鶏肉は小さめにカットする。
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- 2
- 鍋に油をひき、１の材料を入れ中火で炒める。鶏肉の色が変わり、ごぼうがしんなりしてきたら水を加え、強火にする。
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- 3
- ２が沸騰したらあくを取り、弱火にする。５～１０分煮込んだら☆の材料を加え、最後にさいの目にカットした豆腐を加えたら出来上がりです!(^^)!
おいしくなるコツ
弱火で煮込むとダシが出て美味しくなります。
きっかけ
昔、実家で食べていたものを思い出して作りました。