茹でて混ぜるだけ☆ふきの辛子味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生のふきに塩を振り、まな板の上で転がし、板ずりをする。（灰汁の香りがするまで）

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩を洗い流したふきを入れて4～5分茹でる。

3. 3

   その間に、味噌、みりん、辛子を混ぜ、レンジ500Wで30秒加熱。アルコールを飛ばす。

4. 4

   2をざるにあけ、少し冷まして皮を剥く。（筋を取る）出来たら3mmくらいの小口切りに。

5. 5

   3と4を混ぜ合わせて完成☆