生から作る！タケノコのうまみたっぷり炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは皮を３枚ほどむく。先端５センチくらいを斜めに切り落とす。皮の厚みの分だけ縦に切り込みを入れる
   。（実を切りつけないように）

2. 2

   お米のとぎ汁をお鍋に入れてタケノコと唐辛子を入れてタケノコが柔らかくなるまでゆでる。（約１時間半ほど）火を止めて冷めるまでそのままじっくり待つ。

3. 3

   冷めたら皮をむく。実の部分はイボイボの部分をそぎ落とす。実の部分を一口サイズのイチョウ切りに切る。

4. 4

   お鍋に○の材料とタケノコを入れる。火をつけてから１５分ほどゆでる。１５分ほどゆでたら火を止めて冷ます。その間米を洗う。

5. 5

   水気を切ったお米を炊飯器に入れて、４のだし汁を３合目より少し少なめに入れる。さらにタケノコを入れて少しかき混ぜて普通に炊く。炊きあがったらむらして完成です。