豚スペアリブとなすのトマトソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・豚スペアリブをお湯で１０分ほどあくを取りながら煮る。
   ・その間に野菜を用意し、玉ねぎはスライス、なすは１センチほどの厚さの輪切りで水にさらしておく。

2. 2

   ゆでたスペアリブを両面焦げ目が軽くつく程度に焼いてお皿に取り出しておく。

3. 3

   ・次にオリーブオイルで玉ねぎを炒める。
   ・しんなりしたら、トマト缶１缶とその空き缶に水をいれて加える。
   ・白ワインと固形ブイヨンも加えて煮込む。

4. 4

   ・煮立ったら、スペアリブを入れてよく煮込む。
   ・次になすを入れてさらになすがしんなりするまで煮込む。
   大体、ソースが半量になるまで煮込むといい。
   ・最後に塩コショーで味を調える。

5. 5

   ・別鍋でマカロニをゆでる。
   ・ゆであがったらざるにあげ、オリーブオイルをまわしかけ、あらびき黒コショーで味付けする。

6. 6

   お皿に４と５を盛り、食べるときに粉チーズを振り掛ける。