おつまみ専用　豚肉でインゲン豆を巻きました レシピ・作り方

作り方

1. 1 インゲン豆の両端を切り、筋を取ります。
   筋なしは取らなくて大丈夫。

   

2. 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、インゲン豆を茹でます。
   後で炒めますので、ゆですぎに注意。

   

3. 3 インゲン豆を茹でている間に、麺つゆに適量のゆず胡椒を溶かしておきます。

   

4. 4 ゆであがったインゲン豆を半分に切り、荒熱を取ります。

   

5. 5 豚肉を３で作ったたれに軽く付けます。

   

6. 6 ５でたれにつけた豚肉の上に青シソ、半分に切ったインゲン豆を置き、巻いていきます。
   この時、なるべくゆるめに巻くのがコツです（火を通したときに豚肉が縮むので）。

   

7. 7 巻きあげたら、こんな感じ。
   全体に軽く塩コショウをしておきます。

   

8. 8 鍋に少量の油をひき、中火で炒めていきます。
   弱火～中火がベストです。
   軽く焼き目がついたらひっ繰り返し、少量のお酒を加え、ふたをして蒸します。

   

9. 9 お皿に盛り付けて出来上がり♪