弱火で煮込んでいる時、蓋をするのが普通ですが、たまに蓋をあけて焦げ付かないように肉をかき混ぜてください。
おいしいチャーハンを作りたかったけれどもチャーシューがなかったので豚肉のスライスでチャーシューもどきを作りました。
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