出汁が美味しい！大根のそぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水１．２ℓを入れ、昆布といりこを浸けておく。弱火にかけて、出汁を取る。（味噌汁などの出汁と一緒に取れば、手間が省けます）

2. 2

   大根を３㎝厚さの輪切りにし、イチョウ型に４等分に切る。生姜はすりおろし、絞っておく。

3. 3

   鍋を熱し、サラダ油を入れて鶏ミンチを炒める。途中で料理酒も入れ、色が白っぽくなるまで炒める。

4. 4

   大根も入れて軽く炒め、取っておいた出汁を注ぐ。
   砂糖、みりんを入れ、５分経ったら薄口しょうゆも入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   生姜汁を加え、水溶き片栗粉をでとろみを付ける。