さつまいも✨モンブラン風やわらか餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを輪切りにし、15分程水にさらして置きます。
2. 2 さつまいもをザルに上げます。
3. 3 さつまいもを輪切りにし、なべに入れ、かぶるくらいの水を加えて弱中火で8分程度加熱します。
4. 4 さつまいもの皮をむき、裏ごしします。
   ＊皮を除き、裏ごし後の重量35g を使います。

   

5. 5 耐熱皿に、お餅と砂糖、水を入れて600Wレンジで1分10秒加熱し、熱いうちにスプーンで混ぜ合わせます。

   

6. 6 お餅をお皿に盛り、裏ごししたさつまいもをふんわりかけ、シナモンパウダー、溶けない砂糖をふります。

   

7. 7 スプーンで崩しながらいただきます。

   

8. 8 【番外編】さつまいもに甘さがあった方がおいしいかなと思い、加熱したさつまいもに砂糖を加えて、裏ごししたらこんな感じに( ゜o゜)

   

9. 9 これをかけてみたら、砂糖が入っているのでふんわり感がなく重い感じになり、固まりがちでした。

   

10. 10 さつまいもには砂糖を加えずに裏ごしした方が良さそう～と思いこのレシピに落ち着きました。