ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを除き薄切りにし、塩(ゴーヤ塩もみ用)をふって20分置き、水気を絞ります。

2. 2

   麩を湯で戻します。

3. 3

   フライパンに豚肉を入れて中火で炒め、豚肉の色が変わったらゴーヤ、マヨネーズを加えて炒めます。

4. 4

   器に卵を溶き混ぜます。

5. 5

   3に戻した麩と、溶き卵を加えて混ぜながら炒めます。

6. 6

   塩・こしょう、しょう油を加えて炒め、全体に味が絡んだら出来上がりです。