材料（３人分）
- 豚ヒレかたまり肉
- １本（４００ｇ）
- セロリの葉の部分（冷凍）
- １本分
- ●水
- ２６０ｇ
- ●酒
- ６０ｇ
- ▲加圧後の煮汁
- ６０ｇ
- ▲砂糖
- 大さじ１
- ▲みりん
- 大さじ2/3
- ▲醤油
- 大さじ１と1/2
- ▲酒
- ６０ｇ
- ▲にんにく（チューブ）
- ５ｃｍ
- ▲生姜（チューブ）
- ５ｃｍ
- 蜂蜜
- 小さじ１〜２
- からし
- 適量
作り方
-
- 1
- 準備：豚肉は３等分くらいに切る。
セロリは青い葉の部分だけを切る
-
- 2
- 圧力鍋にセロリの葉、豚肉、●を入れて蓋をして１０分（ピンが上がってからの時間）加圧する。
加圧がおさまったらセロリの葉を取り除き、豚肉を１ｃｍ幅に切る
-
- 3
- ２の鍋に▲、２の豚肉を入れ、蓋をして５分（ピンが上がってからの時間）加圧する。
加圧がおさまったら蓋を開けて蜂蜜を加えて味を整える。
器に盛り付け、お好みで辛子を添える
おいしくなるコツ
☆豚ヒレ肉はアメリカ産で作りました
☆セロリの葉は冷凍保存したものを使用しました。白ねぎの青い部分でも代用できます
☆仕上げの蜂蜜はお好みで加減してください
きっかけ
☆豚ヒレ肉が安かったので作ってみました
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