圧力鍋で作る切り干し大根煮（戻し汁使用） レシピ・作り方

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yu.32
甘い切り干し大根の戻し汁を使い、砂糖を入れずに作りました。優しい味わいをお試し下さい

材料（３人分）

ごま油
大さじ１
にんじん
４０ｇ
うすあげ
1/2枚
しいたけ
１個（２６ｇ）
切り干し大根
３０ｇ
大豆ミート
１０ｇ
●切り干し大根の戻し汁
４５ｇ
●酒
大さじ１
●醤油
大さじ１
●麺つゆ（２倍濃縮）
大さじ３
●水
１２０ｇ
枝豆（冷凍）
３０ｇ

作り方

  1. 1
    準備：大豆ミート、切り干し大根は、ぬるま湯に10分浸けて戻し、切り干し大根の戻し汁は45g取り分けてザルにあけて水気を切る。
    にんじん、あげ、しいたけは細切り。
    枝豆は解凍する
  2. 2
    圧力鍋にごま油と１のにんじん、あげ、しいたけ、切り干し大根、大豆ミートを入れて中火にかける。
    ほぐしながら３〜４分ほど炒め、全体に油が回ったら一度火を止めて●の材料を入れる
  3. 3
    蓋をして２分（ピンが上がってからの時間）加圧する。
    器に盛り付け、枝豆を飾る
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆大豆ミートは入れなくても美味しく作れます ☆冷蔵庫で冷やすとより味が馴染んで美味しくなります

きっかけ

甘い切り干し大根の戻し汁を使って砂糖は入れずに作りました

公開日：2022/04/25
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関連情報

カテゴリ
切り干し大根の煮物大豆ミートその他の圧力鍋で作る料理圧力鍋で作る野菜のおかず切り干し大根

このレシピを作ったユーザ

yu.32 主婦（製菓衛生師） 夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし 健康オタクが作る我が家の食生活のキロク 使用圧力鍋：テフロン加工のもの 砂糖：てんさい糖 塩：沖縄の塩 麺つゆ：２倍濃縮タイプ 酒：普通の料理酒 みりん：本みりん 醤油：丸大豆醤油 油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）

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