鰻のタレでつくね丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉に塩を振り、粘りが出るまで混ぜる。

2. 2

   生姜はれんこんすりおろし、水を切る。エリンギと白ネギはみじん切りにする。

3. 3

   1に2と片栗粉、溶き卵を加えてさらにこねる。

4. 4

   つくねを成形する。
   1/4ずつ4個分丸める。

5. 5

   つくねを平くしたら油を引いたフライパンに並べて、両面をこんがりとするまで焼く。

6. 6

   フライパンに鰻のタレを入れる。

7. 7

   タレが煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて素早くかき混ぜる。

8. 8

   ご飯の上につくねとタレを乗せる。お好みで水菜を乗せれば完成。