圧力鍋で作るロールキャベツ　〜シチューソース〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【レンチンキャベツを作る】キャベツを洗い、芯を取る

   

2. 2 ラップに包み、600Wのレンジに12分かける。
   タオルに包み20分程置く。
   ボウルに移し流水をかけながら一枚ずつはがす。
   大３枚、小３枚取り分ける（※残りは使わない）

   

3. 3 まな板の上に葉っぱを広げ、硬い芯の部分を薄く取り除き、芯だけを集めて細かく刻んでおく。

   

4. 4 【肉種を作る】
   ボウルに鶏ひき肉、３の刻んだキャベツの芯、●の調味料を入れ粘りが出るまで揉み込み、６等分に分ける。

   

5. 5 ４の肉種を小さい葉で包んでから大で包む。

   

6. 6 圧力鍋に水、コンソメ、刻んだルゥ、ローリエを入れて軽く混ぜてから５を巻き終わりを下にして並べる。
   蓋をして５分（ピンが上がってからの時間）加圧する

   

7. 7 加圧が収まったら蓋をあけてローリエを取り出し、牛乳を加える。
   お皿に盛り、ソースをかけてパセリをふる