*里芋の甘辛餡がけお焼き餠*和スイーツ* レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
加熱した里芋に軽く塩を降り熱いうちにフードプロセッサーに入れよく撹拌させる(滑らかなピューレ状になればO.K)
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2
あら熱がとれたら深いボールに移し◯と刻んだクルミを加え更に片栗粉を加え ダマがなくなるまでよく混ぜる
- 3 フッ素加工をしたフライパン、なければ くっつかないホイルシートをひき その上に②の材料をゴムベラで乗せる
-
4
＊この時、生地が柔らかいですが 大きなスプーンで２つに分け コールドスタートで弱火で加熱し始める。＊加熱しながら丸く形成
-
5
両面をよく焼き 焼き目が付いたらお皿に盛り付ける
☆を小さな容器に入れて準備しておく。
【タレは使用量が個々に違う為、材料を多めに記載しております。半量～作って調整下さい】 - 6 フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り余熱で☆を小さな泡立て器でかき混ぜながら極弱火加熱をし 手を止めずかき混ぜる。とろみができたらタレをかけて完成です。
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咲花だやんCafe
【ナチュラルフードコーディネーター&パンマイスター/共に指導員資格所持】
古民家Cafe風のスイーツ・和食やパンのレシピ等を少しずつ掲載していく予定です。
1〜2人分・発酵食品を使用するお料理 ゆるマクロビが主です。まだKitchenを始めてばかりですが宜しくお願いします。
最近、ブログも始めました https://plaza.rakuten.co.jp/dayancafe/
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