カボチャの酒粕スプレッドレシピ・作り方

Name: *カボチャの酒粕スプレッド*
Total time: 5 min
Yield: 小～中瓶１
Ingredients: 冷凍かぼちゃ(皮を除いた部分) 50g; 板酒粕 10g; 酒粕を溶く水 小さじ1; 甜菜糖(三温糖代用可) 15g目安(③参照); 天然塩 ふたつまみ

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5分以内
100円以下

咲花だやんCafe

南瓜と酒粕をベースにした、沢山のお料理に活用できるヘルシースプレッドです♪バケッドに塗ったり、スィーツ作りにも沢山活用できますよ(*^-^*)

材料（小～中瓶１人分）

冷凍かぼちゃ(皮を除いた部分): 50g

板酒粕: 10g

酒粕を溶く水: 小さじ1

甜菜糖(三温糖代用可): 15g目安(③参照)

天然塩: ふたつまみ

作り方

1

冷凍カボチャを使用します。
南瓜をレンジでマッシュできる熱さに加熱する/加熱時に少し水(小さじ1くらい・分量外)を加えるとパサつき難くなります⇒容器に入れて熱いうちにマッシュする
2

板酒粕を小容器に入れて、水を加えダマが残らないようよく溶き、甜菜糖と天然塩・溶いた酒粕を①の容器へ入れてよく混ぜる
3

※南瓜の糖度により、甘味料を入れる量が変わります。少しずつ加えてお好みの味に調整下さい。画像は栗南瓜を使用です*^^*

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

南瓜の糖度によって、甘味料の量が変わります。お好みの味に調整下さいね(*^^*)南瓜の皮に大変栄養が残っているので　できれば南瓜の皮を最後に添えて下さい♬

きっかけ

市販の南瓜の酒粕バタークリームを購入し、大変美味しかったので、自宅でバター抜きで作ったのがきっかけです。(個人的にバターはなるべく避けたかったので(^^;)

公開日：2021/02/23

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このレシピを作ったユーザ

咲花だやんCafe 【ナチュラルフードコーディネーター&パンマイスター/共に指導員資格所持】古民家Cafe風のスイーツ・和食やパンのレシピ等を少しずつ掲載していく予定です。 1〜2人分・発酵食品を使用するお料理　ゆるマクロビが主です。まだKitchenを始めてばかりですが宜しくお願いします。最近、ブログも始めました　https://plaza.rakuten.co.jp/dayancafe/