赤エビ頭の味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 長ネギを小口に切る。
- 2 赤エビの頭をフライパンに並べ、中火で2～3分乾煎りする。
- 3 鍋に出汁と酒を入れて火にかけ、沸騰したら乾煎りした赤エビを加える。アクが上がってきたら丁寧にすくいとり、蓋をして弱火で2分煮る。
- 4 火を止めて味噌を溶き入れ、小口に切ったねぎを加える。
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はまち☺︎2022/11/08 23:09
エビの頭を捨てずに使ったのは初めてです。
出汁が出て良いですね☺︎
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