豚肉とうどの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどは皮を剥いて薄切りにする。
   酢水に晒してあくを抜いたらザルに上げて水気をしっかり切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、少量の塩(分量外)と酒(分量外)をふって軽く揉んでおく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を温め△を炒める。
   香り立ってきたら肉を入れて肉に火が通るまで炒める。

4. 4

   (3)にうどを入れて炒め合わせる。全体に油がなじんだら、〇を加えて調味料を絡めるように手早く混ぜ炒める。

5. 5

   仕上げにいりごまをふって器に盛る。