イワシのつみれ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、10分から15分おいて水切りをする。

2. 2

   イワシはウロコを取り、頭と内臓とヒレを取り、手開きして尾を取る。

3. 3

   スピードカッターにイワシ、豆腐、卵、味噌、酒、醤油を入れて粘りが出るまで攪拌する。

4. 4

   ボールに移して生姜と三つ葉のみじん切りを加える。

5. 5

   手に油を塗って12等分して丸めて小判型にして青じそで包む。

6. 6

   フライパンに油を少量熱し、弱火で香ばしく焼く。

7. 7

   レモン汁又は塩を添えたら出来上がり