いかげその天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかのげそは、足を2~3本で切り分ける。
   足の先端を1~2cmほど切り落とす。
   足は長すぎるようなら半分の長さに切る。

2. 2

   いかのげそに小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   ボウルに卵と冷水を混ぜ溶く。小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。混ぜすぎないようにし、粉が残る程度にとどめる。

4. 4

   いかのげそに衣をつけて170℃の揚げ油で揚げる。

5. 5

   バット等にあげて油を切ってから器に盛る。
   
   めんつゆをつけていただく。

6. 6

   イカを揚げる時は油はねに十分ご注意ください！