イカとしその実味噌の軍艦巻き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 炊きたてのご飯 1合分
- すし酢 大さじ2~
- 刺身用いか(胴体) 1杯
- しその実味噌 大さじ2~
- （レシピID：1120011857）
- 軍艦巻き用の海苔帯 1/6切10枚
- 刺身しょうゆ、おろしわさび 適量
作り方
-
1
《寿司めしを作る》
炊きたてのご飯にすし酢をかけて、うちわで仰ぎながらしゃもじでさっくり混ぜる。 -
2
《シャリ玉を作る》
寿司めしの粗熱が取れたら、10等に分ける。
手に薄い酢水(分量外)をつけて寿司めしをとり、シャリ玉を握る。10貫(10個)作る。 -
3
《イカを捌く》
イカは足、エンペラ、内臓をとって、胴体の皮を剥ぎ、軟甲に添って切り開く。
イカの身を横2~3等に切り縦方向に細切りにする。 - 4 シャリ玉に海苔の帯を巻く。
-
5
(4)に細切りにしたイカをのせる。
イカの上にしその実味噌を添える。 - 6 しょうゆ、わさびをつけていただく。
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- イカとしその実味噌の軍艦巻き
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