さばの塩焼き(魚焼きグリルでの焼き方) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは半分に切る。
   皮目に包丁で十字の切り込を入れる。

2. 2

   (1)をバットに並べ、高い位置から塩を均一にふる。(両面ともに)
   30分ほど置いて塩を浸透させる。キッチンペーパーで包んでドリップをしっかりとる。

3. 3

   (2)にもう一度、今度は軽めに塩をふる。
   (両面共に)

4. 4

   魚焼きグリルを強火にかけて余熱しておく。(約2分)

5. 5

   グリル網にうすくサラダ油をぬる。
   火が一番当たる場所に、皮目を上にしてさばを置く。

6. 6

   片面焼きグリルで焼く場合は、中火で7~8 分焼き、ひっくり返して4~5分焼く。

7. 7

   両面焼きグリルで焼く場合は中火で8~9分焼く。(ひっくり返す必要はありません）