モロヘイヤとひらたけのみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは下の方のかたい茎を切り落とし、1.5cm幅に刻む。
   ひらたけは石づきを切り落として房をばらし、大きいものは手で割く。

2. 2

   油揚げは熱湯をかけて油抜きする。縦半分に切ってから横方向に5mmの幅に切る。

3. 3

   鍋に出汁を温め、油揚げとひらたけを入れて煮る。ひと煮立ちしたらモロヘイヤを入れて1分ほど煮る。

4. 4

   火を止めてみそを溶き入れる。