モロヘイヤと茄子の☆豚スタミナ炒め レシピ・作り方

モロヘイヤと茄子の☆豚スタミナ炒め
  • 約15分
  • 500円前後
まめもにお
まめもにお
モロヘイヤはエジプト王が病気にかかった時に、モロヘイヤスープを飲んで治したという言い伝えがあります。そんな栄養満点のモロヘイヤを、旬の茄子と一緒に炒めました。

材料(2人分)

  • 豚肉 200g
  • 茄子 2本
  • モロヘイヤ 1袋
  • にんにくのみじん切り 1かけ
  • 塩、胡椒 適量
  • 焼肉のタレ 大さじ3〜4
  • 適量

作り方

  1. 1 茄子は縦半分に切り、1cm幅に切ります。

    水にさらしてアクを抜きます。

    豚肉は食べやすい大きさに切ります。(今回、豚バラ肉使用です)
    豚コマでもOK!
  2. 2 フライパンに油を入れて、刻んだにんにくを入れます。

    火にかけて香りが出たら、豚肉を入れて炒めます。

    塩、胡椒をします。

    肉に火が通ったら、茄子を入れて炒めます。
  3. 3 モロヘイヤは、固い茎部分を取り、葉の部分を食べやすい大きさに切ります。


    茄子がしんなりしたら、モロヘイヤを入れて手早く炒めます。
  4. 4 モロヘイヤは炒めすぎない事。

    さっと炒めてしんなりしたら、焼肉のタレを入れて味付けします。
  5. 5 全体にタレがまわったら、器に盛って出来上がり〜♪

きっかけ

体力が落ちて食欲がなかったので、スタミナ満点のモロヘイヤを使用しました。

おいしくなるコツ

モロヘイヤは炒めすぎない事。 焼肉のタレは、お好みで調節して下さい。 豚肉はどの部分でも良いです。(今回、豚バラ肉使用です)

  • レシピID:1070021518
  • 公開日:2013/08/15
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カテゴリ
モロヘイヤ
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モロヘイヤ 茄子 豚肉 夏バテ防止
料理名
モロヘイヤと茄子の☆豚スタミナ炒め
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つくったよレポート(8件)

  • M・ボラン
    M・ボラン
    2023/11/13 06:06
    モロヘイヤと茄子の☆豚スタミナ炒め
    モロヘイヤの葉をきざまなかったためか、ネバネバを味わえかなったのが残念。
    焼肉のたれで味付けは決まっています。
  • ひーじゃーまん
    ひーじゃーまん
    2021/08/21 01:15
    モロヘイヤと茄子の☆豚スタミナ炒め
    まめもにおさん、はいさい♪
    モロヘイヤはめったに食べませんが、安かったので買って作ってみましたよ。
    簡単に作れてとても美味しかったです♪
    ご馳走様でした。
  • beat77
    beat77
    2017/07/17 08:02
    モロヘイヤと茄子の☆豚スタミナ炒め
    モロヘイヤの粘りが夏にいいです。ありがとうございました。
  • Cherry2005
    Cherry2005
    2014/09/09 10:48
    モロヘイヤと茄子の☆豚スタミナ炒め
    まめさんっ!精密検査って!?大丈夫じゃないぢゃん!働きすぎだよぉ!無理しないでね(><;)
    モロヘイヤも実家からGET!炒めて食べるの初めて♪美味!ご馳走様☆

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