モロヘイヤと茄子の☆豚スタミナ炒めレシピ・作り方

Name: モロヘイヤと茄子の☆豚スタミナ炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉 200g; 茄子 2本; モロヘイヤ 1袋; にんにくのみじん切り 1かけ; 塩、胡椒 適量; 焼肉のタレ 大さじ3〜4; 油 適量

約15分
500円前後

まめもにお

モロヘイヤはエジプト王が病気にかかった時に、モロヘイヤスープを飲んで治したという言い伝えがあります。そんな栄養満点のモロヘイヤを、旬の茄子と一緒に炒めました。

みんながつくった数 19 件

材料（2人分）

豚肉 200g
茄子 2本
モロヘイヤ 1袋
にんにくのみじん切り 1かけ
塩、胡椒適量
焼肉のタレ大さじ3〜4
油適量

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作り方

1 茄子は縦半分に切り、1cm幅に切ります。

水にさらしてアクを抜きます。

豚肉は食べやすい大きさに切ります。（今回、豚バラ肉使用です）
豚コマでもOK！
2 フライパンに油を入れて、刻んだにんにくを入れます。

火にかけて香りが出たら、豚肉を入れて炒めます。

塩、胡椒をします。

肉に火が通ったら、茄子を入れて炒めます。
3 モロヘイヤは、固い茎部分を取り、葉の部分を食べやすい大きさに切ります。

茄子がしんなりしたら、モロヘイヤを入れて手早く炒めます。
4 モロヘイヤは炒めすぎない事。

さっと炒めてしんなりしたら、焼肉のタレを入れて味付けします。
5 全体にタレがまわったら、器に盛って出来上がり〜♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

体力が落ちて食欲がなかったので、スタミナ満点のモロヘイヤを使用しました。

おいしくなるコツ

モロヘイヤは炒めすぎない事。焼肉のタレは、お好みで調節して下さい。豚肉はどの部分でも良いです。（今回、豚バラ肉使用です）

レシピID：1070021518
公開日：2013/08/15

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つくったよレポート（10件）

tuba
2024/08/21 12:14

簡単にできて美味しかったです。
Hojyaaaaaa
2024/08/09 21:20

とても簡単でした！！ついでにオクラも入れて、よけいにネバネバで美味しかったです！！また作ります！
M・ボラン
2023/11/13 06:06

モロヘイヤの葉をきざまなかったためか、ネバネバを味わえかなったのが残念。
焼肉のたれで味付けは決まっています。
ひーじゃーまん
2021/08/21 01:15

まめもにおさん、はいさい♪
モロヘイヤはめったに食べませんが、安かったので買って作ってみましたよ。
簡単に作れてとても美味しかったです♪
ご馳走様でした。