手作りチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉の表面に塩胡椒をすり込む

   

2. 2 タコ糸で肉を縛る。

   

3. 3 フライパンを熱して肉の表面を全面焼く

   

4. 4 醤油、みりん、酒、チューブ生姜、乾燥ニンニク、砂糖を加えて良く混ぜる。

   

5. 5 ネギをぶつ切りにしてタレと肉を鍋に入れる。

   

6. 6 弱火でアルミホイルの落し蓋をして1時間程度裏返しながら煮る。

   

7. 7 火を止め40℃位まで冷まし冷蔵用ジプロックに入れる。
   ※そのまま食べても美味しいです。

   

8. 8 冷蔵庫で1日寝かせて完成。レンジで少し温めたら美味しいです。