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ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方
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約15分
100円以下
みっふぃ1133
ゴーヤの苦味が苦手でない方向けです。
材料(4人分)
ゴーヤ
1個
塩
小さじ1
ザラメ
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
バルサミコ酢
小さじ1
七味唐辛子
少々
白ごま
小さじ1
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作り方
1
ゴーヤはなるべく薄く切って、小さじ1の塩でもみ、しばらく置いてから水洗いします。
2
鍋にゴーヤとひたひたの水を入れ、3分ほど煮たら、ザラメとしょうゆ、バルサミコ酢を入れて、水分がとぶまで弱火で煮詰めます。
3
白ごまと七味唐辛子を
降って出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
バルサミコ酢とザラメでコクのある甘酸っぱさを加えて、ゴーヤの苦味と調和させます。
きっかけ
夏の終わりに取れる、最後のゴーヤで作ってみました。
公開日:2015/09/28
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関連情報
カテゴリ
ゴーヤ
料理名
ゴーヤの佃煮
このレシピを作ったユーザ
みっふぃ1133
節約メニューが多いです。 手作りと、捨てる部分をなるべく出さない食生活を目指しています。 珍しい食材のチャレンジ買いが趣味です。
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