絹さやと卵のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹さやはスジを取り、斜め1cm幅に切ります。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて煮立て、絹さやを入れて30秒煮ます。

3. 3

   薄口醤油・塩・酒を加えて味を調え、卵を器で溶きほぐして流し入れます。
   ふんわりと火を通したら火を消します。

4. 4

   刻みネギを加えて軽く混ぜて出来上がりです。