彩り親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は小さく切ります。
   玉ねぎは1cm幅に切ります。
   人参は薄い半月切りにします。
   細ネギは3cmの長さに切ります。

2. 2

   鍋にだし汁・人参を入れ火にかけます。

3. 3

   煮立ったら鶏もも肉・玉ねぎ・醤油・酒・みりん・砂糖を加えて中火で煮ます。
   アクが出てきたらこまめに取り除きます。

4. 4

   10分ほど煮たら細ネギ・軽く溶きほぐした卵を表面全体に流しかけます。
   半熟になったら火を消します。

5. 5

   丼にご飯を盛り付け、④をかけてお好みで刻みのりを散らして出来上がりです。