舞茸と卵のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にだし汁を煮立て、手で小さく裂いた舞茸を加えて1分煮ます。
   アクが出てきたら取り除きます。

2. 2

   薄口醤油・塩を加えて味を調えます。

3. 3

   ボールなどに卵を割りほぐします。
   ②の鍋に卵を流しいれ、ふんわりと火を通します。

4. 4

   刻みネギを加えて出来上がりです。