黒ごまチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターは常温に出して柔らかくしておきます。
   ◯の材料をニーダーやホームベーカリー などでこねます。
   こね終わり数分前に黒ごまを入れてこね、一次発酵まですませます。
2. 2 8等分に軽量して優しく丸め、布をかぶせて10分休ませます。

   

3. 3 プロセスチーズは1個を6等分に切ります。

   

4. 4 めん棒で10cm程度に伸ばし、中央にチーズを6個置いて周りを合わせて包みます。

   

5. 5 全体を包んだら丸く形を整えます。

   

6. 6 閉じ目を下にして天板に離して並べます。

   

7. 7 オーブンの発酵機能などを使い、2倍ほどの大きさになるまで二次発酵させます。
8. 8 *オーブンを200度で予熱を始めます*
   キッチンばさみでチーズが見える程度の深さまで一気にパチンと切り込みます。

   

9. 9 切った真ん中から外側に向かい切り込みます。
   反対側も切り、十文字にします。

   

10. 10 上から見ると、パックリと中が見えるように切ります。

    

11. 11 全体に溶き卵を薄く塗ります。

    

12. 12 オーブンの予熱が終了したら、180度に下げて15〜18分ほどお好みの焼き色になるまで焼きます。
13. 13 焼けたらすぐに網に乗せて出来上がりです。