怪獣くんちの手作り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ、椎茸、ニラ、長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
   キャベツはみじん切りにしてから塩少々をかけて水切り。ギュッと絞ってしっかり水切りしてください。

   

2. 2 粉末鶏ガラスープ、オイスターソース、ごま油、塩コショウを入れる。

   

3. 3 野菜をまんべんなく混ぜたら豚挽肉もいれて練るように混ぜる。
   
   ＊味見をする場合は少量をレンジで温めて食べてみてください。

   

4. 4 餃子の皮で包む。皮の淵にノリ付けのために水を付け、しっかりと包んでいく。

   

5. 5 全部包めたらひとまず完成。
   
   ＊冷凍する場合は、お皿にのせた状態で半冷凍にし、その後ジップロックにいれて保存すると便利です。

   

6. 6 フライパンに油をひき、餃子を食べる分だけ焼いていく。焼く時は隙間をあけずに並べる。

   

7. 7 裏においしそうな焼き目がつくまで中火でしばらく焼く。

   

8. 8 餃子の高さの1/3より少し多めの水を注ぎ、蓋をして強火で一気に火を通す。

   

9. 9 フライパンの中の水がなくなったら最後に仕上げのごま油（分量外）をまわしかけ、油が馴染んだら完成！