ささっと簡単♪ブロッコリーの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは
   食べやすい大きさに
   切り分けて
   塩を一つまみ入れた湯で
   （分量外）
   少し硬めに茹でて、
   水分をよく切っておく。
2. 2 卵はボールに割りいれ、
   塩少々加え、
   良く混ぜておく。
3. 3 フライパンに醤油、酒、
   みりん、かつおだしの素
   ブロッコリーを入れて
   火をつけ（弱火）
   ブロッコリーが
   温まるまで火にかけ
   いったん皿に
   取り出しておく。
4. 4 ※フライパンに
   調味料とブロッコリーを
   入れたら
   水分が少ないので
   ほんの少しお水を足し
   上にホイルをかぶせて
   ちょっと蒸すようにしても
   いいかと思います♪
5. 5 フライパンをさっと洗い、
   火にかけ、
   少し煙が出てきたら
   油を少し多めに入れ
   フライパンにまんべんなく
   油を回したら
   卵を一気に加え
   半熟のいり卵にする。
6. 6 まだ卵が固まる前に
   ブロッコリーを加えて
   ブロッコリーを
   包み込むような感じで
   まとめたら、
   お皿に盛り付け
   出来上がり♪