大根とキノコのけんちん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき
   一口大の大きさに切る。
   小松菜は２～３センチに
   ざく切りにしておく。

2. 2

   えのきは石突を落とし
   半分に切って、
   ほぐしておく。
   しめじも石突を落とし
   ほぐしておく。
   しいたけも石突を
   落とし、
   厚めにスライスする。

3. 3

   鍋に水と大根を入れて
   沸かし、
   酒、かつおだし、醤油、
   塩を入れる。

4. 4

   大根が軟らかくなったら
   キノコを加え、
   さっとひと煮立ちさせる。

5. 5

   味を見て整え、
   小松菜を加え、さっと煮て
   水溶き片栗粉で
   ほんのりとろみをつける。

6. 6

   器に盛って出来上がり♪