じゅわーっふわーっ♪おいなりさん レシピ・作り方

作り方

1. 1 【油抜き】
   鍋に湯をわかし、油揚げを入れて、5分くらい弱火でコトコトゆでる。

   

2. 2 【切る①】
   冷めたら手で押さえて水気をしぼる。
   油揚げをまな板の上に置き、上から菜箸をころころ転がす。
   （皮が開きやすくなる。）

   

3. 3 【切る②】
   油揚げを2等分に切る。

   

4. 4 【味付け①】
   鍋に油揚げと水、●調味料を入れ、全体にしみこませる。

   

5. 5 【味付け②】
   落し蓋と蓋をして弱火で約１０分くらい煮込む。
   上下を返して味を全体にしみこませる。

   

6. 6 【味付け③】
   煮汁が減って煮詰まったら、火を止めそのまま冷ます。

   

7. 7 【味付け④】
   保存容器に油揚げと煮汁を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

   

8. 8 【仕上げ】
   揚げに酢飯をつめて完成!!