香ばしい♪たけのこたっぷり炊き込みご飯レシピ・作り方

Name: 香ばしい♪たけのこたっぷり炊き込みご飯
Total time: 2 h
Yield: 3～4
Ingredients: 米 2合; たけのこ 100g; 米のとぎ汁 適量; 【たけのこ下味煮の調味料】（●） （3～4人分）; ●水 適量(200㏄）; ●だしの素（顆粒） 小さじ1; ●砂糖 小さじ1; ●醤油 小さじ2; ●みりん 小さじ1; 【炊き込みご飯の調味料】（○） （3～4人分）; たけのこを煮た残り汁 全部; ○だしの素 小さじ1; ○昆布（汚れをふいて切る） 10㎝; ○醤油 小さじ1; ○お酒 大さじ1; ○塩 ひとつまみ; 木の芽 適宣

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ゆきゆきゆきっち

たけのこだけでシンプルに春の味を!!
醤油入りなので美味しいおこげができて最高ですよ（＾～＾）
水煮でもできます。

みんながつくった数 2件

材料（3～4人分）

米: 2合

たけのこ: 100g

米のとぎ汁: 適量

【たけのこ下味煮の調味料】（●）: （3～4人分）

●水: 適量(200㏄）

●だしの素（顆粒）: 小さじ1

●砂糖: 小さじ1

●醤油: 小さじ2

●みりん: 小さじ1

【炊き込みご飯の調味料】（○）: （3～4人分）

たけのこを煮た残り汁: 全部

○だしの素: 小さじ1

○昆布（汚れをふいて切る）: 10㎝

○醤油: 小さじ1

○お酒: 大さじ1

○塩: ひとつまみ

木の芽: 適宣

作り方

1

お米をといでおく。
2

【たけのこの灰汁抜き①】
たけのこは包丁で縦半分に切りこみを入れ、皮をはぐ。
（水煮を使う場合は、2.～3.の工程は省略）
3

【たけのこの灰汁抜き②】
たけのこを鍋に入る大きさに切りわけ、1.の米のとぎ汁をひたひたに入れ、たけのこを入れコトコトゆでる。30分程ゆでたら火を止め、ほおっておく。(※灰汁抜き)
4

【たけのこに下味を付ける①】
水でよく洗い、薄い短冊切りにする。
5

【たけのこに下味を付ける②】
鍋にたけのこを入れ、水をひたひたに入れる。
●の煮汁の材料を順に入れ火にかける。
6

【たけのこに下味を付ける③】
煮立ったらザルにあけて、煮汁とたけのこに分ける。
たけのこはよ～く水気を切っておく。
7

炊飯器の内釜に1.のといだお米と煮汁を入れ、○の調味料を入れ、指定のメモリまで水を入れる。
8

6.の水気を切ったたけのこを入れて炊飯器で炊く。
9

炊きあがったら、少し蒸らしてからご飯茶わんに盛り、木の芽をのせて出来上がり!