自家製簡単デミソース❤きのこハンバーグ包み焼きレシピ・作り方

Name: 自家製簡単デミソース❤きのこハンバーグ包み焼き
Yield: 4～5
Ingredients: 【ハンバーグパテ】(○) (4～5人分); ○牛薄切り肉（赤身）※挽き肉でもOK 300g; ○マッシュルーム 10個; ○玉ねぎ 中1個; ○塩胡椒 適宣; ○コンソメ（顆粒） 小さじ1/2; ○水 大さじ2; ○卵 1個; ○パン粉 大さじ1; サラダ油 適宣; 【デミグラスソース】（☆、★、●） (4～5人分); ☆しめじ 1パック; ☆水 大さじ3; ☆コンソメ（顆粒） 小さじ1; ★ケチャップ 大さじ5; ★ウスターソース 大さじ2; ★醤油 大さじ1; ★赤ワイン 大さじ2; ●バター 5g; パセリ(みじん切り) 適宣

ゆきゆきゆきっち

肉々しいハンバーグが食べたいっ、でもヘルシーにいきたいっ!!
そんな日のmenuはこれがおすすめ♪マッシュルームでかさまし、赤身のお肉を使ったきのこハンバーグ♡

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材料（4～5人分）

【ハンバーグパテ】(○) (4～5人分)
○牛薄切り肉（赤身）※挽き肉でもOK 300g
○マッシュルーム 10個
○玉ねぎ中1個
○塩胡椒適宣
○コンソメ（顆粒）小さじ1/2
○水大さじ2
○卵 1個
○パン粉大さじ1
サラダ油適宣
【デミグラスソース】（☆、★、●） (4～5人分)
☆しめじ 1パック
☆水大さじ3
☆コンソメ（顆粒）小さじ1
★ケチャップ大さじ5
★ウスターソース大さじ2
★醤油大さじ1
★赤ワイン大さじ2
●バター 5g
パセリ(みじん切り) 適宣

作り方

1 【下準備①】
玉ねぎはみじん切りして、フライパンでアメ色になるまで炒めておく。
2 【下準備②】
牛肉は、包丁で粗みじん切りにする。
マッシュルームは、みじん切りする。
（※フードプロセッサーがあれば、牛肉とマッシュルームを粗い挽肉状にしてもよい）
3 【下準備③】
ボウルに2.の牛肉を入れ、塩胡椒少々、コンソメ(顆粒)を水で溶いて入れてよ～く混ぜる。
マッ卵、パン粉も加えて粘りがでるまで練り混ぜる。※冷蔵庫で冷やす(30分位)。
4 【ハンバーグ形成】
3.を3～4等分して小判型にする。
焼く前に薄ーく薄力粉を付ける。
5 【ハンバーグを焼く】
フライパンに油を熱し、形成したハンバーグを両面焼く（蓋をして、中～弱火）。
表面に焼き色がついたらOK！
6 【包み焼きの準備】
耐熱皿にアルミをしいて、5.のハンバーグをのせる。
※オーブンは予熱しておく。
7 【ソースを作る①】
しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
★の調味料は合わせておく。
8 【ソースを作る②】
☆コンソメ(顆粒)と水、しめじをフライパンに入れ煮立たせる。
★をフライパンに加えてよく混ぜ、軽く煮詰める。
●バターを加えて味を整える。
9 【オーブンで焼く】
6.のハンバーグにかけて、アルミの端を閉じる。
250℃オーブンで約15分焼いて、パセリを散らしてできあがり!!
10 （おまけ）
さっと茹でた野菜（ブロッコリー、カリフラワーなど）や、トマトなどを、ハンバーグの焼きあがり3分前くらいでオーブンに追加して一緒に焼けば付け合わせもできちゃうよ(＾＾)