パネトーネマザーで料理パン3種類（ＨＢ）レシピ・作り方

Name: パネトーネマザーで料理パン3種類（ＨＢ）
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: パネトーネマザー 17ｇ; 強力粉 400ｇ; 牛乳 275ｇ～285g; 砂糖 28～30ｇ; 塩 7ｇ; 無塩バター 30ｇ; ＡとＣ ベーコン 4枚; Ａ シーチキン 1缶; ＢとＣ 茹で卵 3個; Ｂ ハム 3枚; Ｃ プロセスチーズ 3個; Ａ・Ｂ・Ｃ 玉ねぎ 1/2個; Ａ・Ｂ・Ｃ ピーマン 1個; マヨネーズ(茹で卵・シーチキン用） 適量; 黄身 1個; 牛乳 適量

1時間以上
1,000円前後

フローラルぱんだ

ドライイーストの代わりにパネトーネマザーでパンを作ってみました。
発酵時間は　少し長めですが　とっても美味しいパンが出来ました。

みんながつくった数 0 件

材料（6人分）

パネトーネマザー 17ｇ
強力粉 400ｇ
牛乳 275ｇ～285g
砂糖 28～30ｇ
塩 7ｇ
無塩バター 30ｇ
ＡとＣ　ベーコン 4枚
Ａ　シーチキン 1缶
ＢとＣ　茹で卵 3個
Ｂ　ハム 3枚
Ｃ　プロセスチーズ 3個
Ａ・Ｂ・Ｃ　玉ねぎ 1/2個
Ａ・Ｂ・Ｃ　ピーマン 1個
マヨネーズ(茹で卵・シーチキン用）適量
黄身 1個
牛乳適量

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作り方

1 牛乳をレンジで　40度くらいに温めます。
バター以外の材料をホームベーカリーに入れて　コネを選択します。パネトーネマザーは最初から混ぜておきます。
2 生地が混ざったら　室温にしたバターを入れます。
一次発酵は　イーストより10分から15分くらい長くかかりました。（春）
そのまま　発酵するまで　ＨＢに放置しておきます。
3 3種類の調理パンを作ります。
玉ねぎとピーマンは　薄切りにして　水を切っておきます。
茹で卵・シーチキンはマヨネーズで和えておきます。
ベーコン一枚とチーズはみじん切りにします。
4 一次発酵した生地のガス抜きをして　三等分します。（量る）　ベンチタイム10分～15分
Ａベーコン・玉ねぎ・ピーマンを乗せて　巻いて行きます。
5 切ります。鉄板にクッキングペ－パーを引いて　容器に入れて　並べて二次発酵をします。
オーブンでしますが　全部入らない場合　ビニール袋をかぶせて　小鉢にお湯を入れて中に入れます。
6 Ｂハム・ゆで卵・玉ねぎ・ピーマンを入れたのと　Ｃ刻んだベーコン・茹で卵・玉ねぎ・ピーマンを入れたのを　同じように巻きます。
５と同じように二次発酵します。
7 二次発酵は　ドライイーストより少し時間が　かかりますが　目安は1.5倍～2倍です。黄身・牛乳を　上に塗ります。
170度に熱したオーブンで　17分～18分焼いて　出来上がりです。